Bánh bao là món ăn bình dân, thân thuộc mà chúng ta vẫn thường ăn trong mỗi bữa sáng vội giờ làm hay để lót dạ khi làm việc đêm khuya. Thay vì phải mất thời gian và công sức để hấp bánh bao theo cách truyền thống, giờ đây, chị em có thể dễ dàng vào bếp với phương pháp hấp bánh bao bằng lò vi sóng cực kỳ tiện lợi. Hãy cùng Nhựa Việt Nhật khám phá ngay cách hấp bánh bao đơn giản này qua bài viết dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao
Trước khi hấp bánh bao bằng lò vi sóng, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm bánh bao. Hãy cùng điểm qua danh sách nguyên liệu sau:
- Bột mì
- Men nở
- Dầu ăn
- Nước
- Nhân bánh: Trứng cút, thịt lợn băm, hành tây, mộc nhĩ
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu,...
Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng lò vi sóng nhanh chóng, đơn giản tại nhà
Cách làm vỏ bánh bao
Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành làm vỏ bánh bao. Sử dụng nước ấm ở khoảng 50°C để kích hoạt men nở. Sau khoảng 10 phút, men sẽ nở đều và xuất hiện dấu hiệu rõ ràng. Lúc này, bạn có thể thêm sữa tươi, bột bánh bao, một chút muối, ít dầu ăn và một ít đường, sau đó trộn đều bằng tay.
Thời gian nhồi bột thường kéo dài khoảng 15 đến 20 phút. Lưu ý, hãy giữ lại một phần bột (khoảng nửa bát) để dùng cho việc bọc bánh sau này. Phần bột còn lại, bạn cho vào một cái xoong, phủ lên bằng khăn ẩm và ủ trong khoảng 1 đến 2 tiếng. Đợi đến khi bột bột đã nở gấp đôi so với kích thước ban đầu là được.
Cách làm nhân bánh bao
Đầu tiên, bạn băm nhỏ hành tây và mộc nhĩ. Luộc chín trứng cút và bóc vỏ sẵn. Tiếp theo, trộn đều thịt lợn băm với hành tây và mộc nhĩ, sau đó nêm muối, tiêu xay, đường và bột ngọt cho vừa vị. Khi các nguyên liệu đã thấm đều gia vị, bạn dùng hỗn hợp này để bọc kín trứng cút. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho 1 hoặc 2 quả trứng cút vào mỗi phần nhân.
Khi bột đã ủ xong, chia thành từng phần vừa tay, vo tròn và cán mỏng để dễ bọc nhân. Khi gói bánh, bạn có thể khéo léo tạo viền và chóp bánh sao cho mềm mại để bánh có hình dáng đẹp mắt, hấp dẫn hơn.
Cách hấp bánh bao bằng lò vi sóng
Bước 1: Đặt bánh vào khay hấp
Để hấp bánh bao bằng lò vi sóng, bạn cần đặt bánh vào dụng cụ để hấp. Lưu ý, dụng cụ hấp bánh phải to hơn so với kích thước của bánh để bánh nở dễ dàng và chín đều.
Nếu bạn vẫn chưa có dụng cụ hấp bánh chuyên dụng thì hãy tham khảo ngay bộ khay hấp lò vi sóng của Nhựa Việt Nhật nhé. Không chỉ sử dụng chất liệu nhựa nguyên sinh đặc biệt an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng mà sản phẩm còn sở hữu thiết kế thông minh với 2 tầng tiện lợi. Tầng dưới dùng để chứa nước, còn tầng trên là khay hấp, giúp bạn hấp bánh một cách dễ dàng.
Bộ khay hấp còn nổi bật với thiết kế hiện đại, có lỗ thoát hơi trên nắp để điều chỉnh áp suất, đảm bảo bánh chín đều và giữ trọn hương vị thơm ngon, đồng thời tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng.
Bước 2: Cho nước vào khay hấp
Đổ nước vào tầng dưới của khay hấp, đảm bảo nước ngập khoảng nửa khay để bánh mềm ngon và không bị khô. Sau đó, đậy nắp khay lại.
Lưu ý: Không đổ nước trực tiếp lên bánh, vì điều này có thể làm phần nhân bên trong bị nhão, trong khi vỏ bánh dễ bị khô. Nếu bánh chưa chín kỹ, nước trực tiếp có thể khiến bột bánh chảy ra và mất hình dáng.
Bước 3: Đặt khay bánh vào trong lò vi sóng
Khi hấp bánh sống bằng lò vi sóng, bạn cần điều chỉnh thời gian hấp tối thiểu là 20 phút. Còn nếu bạn chỉ cần hâm nóng lại bánh đã chín, hãy đặt lò vi sóng ở mức nhiệt độ cao nhất và hấp bánh trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức. Đối với bánh đã từng được hấp và để trong tủ lạnh, bạn có thể điều chỉnh thời gian hấp khoảng 10 phút.
Lưu ý khi hấp bánh bao bằng lò vi sóng
Để đảm bảo quá trình hấp bánh bao bằng lò vi sóng thành công, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Khi xếp bánh vào khay bạn nên để bánh cách nhau, vì khi bánh nóng sẽ bị dính vào nhau, làm mất đi tính thẩm mỹ.
- Điều chỉnh nhiệt độ và chế độ trong lò vi sóng phù hợp với từng loại và kích thước bánh.
- Không hấp bánh đông lạnh. Trước khi hấp, hãy chắc chắn rằng bánh đã được rã đông hoàn toàn để bánh chín đều hơn.
- Khi hấp bánh, hãy nhớ đổ nước vào khay. Nếu không có nước, vỏ bánh sẽ bị khô và mất đi hương vị thơm ngon.
Kết bài
Với cách hấp bánh bao bằng lò vi sóng siêu đơn giản và nhanh chóng này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh bao thơm ngon tại nhà. Hy vọng rằng bạn sẽ áp dụng thành công công thức này và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, tiện lợi. Đừng quên theo dõi Nhựa Việt Nhật để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và tìm mua các sản phẩm nhựa gia dụng chất lượng nhé!