Một ly cafe cốt dừa mát lạnh, thơm béo sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những đêm thức cùng bóng đá. Vị cafe đậm đà hòa quyện cùng cốt dừa béo ngậy không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn giúp bạn tỉnh táo và tràn đầy năng lượng. Tham khảo ngay công thức dưới đây của Nhựa Việt Nhật để tự tin pha một ly cafe cốt dừa ngon chuẩn quán ngay tại nhà và tận hưởng trọn vẹn những trận cầu đỉnh cao nhé!
Nguyên liệu làm cafe cốt dừa
Để ly cafe cốt dừa có độ sánh mịn hoàn hảo, không bị tách nước hay quá ngọt, việc chuẩn bị nguyên liệu đúng tỷ lệ là cực kỳ quan trọng. Hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau cho một ly dung tích khoảng 350ml:
- Cốt cafe đậm đặc: 50ml (Nên dùng cafe phin hạt Robustas để có vị đắng đậm đà, đối trọng với vị béo của dừa).
- Nước cốt dừa: 60ml (Dùng cốt dừa đóng hộp hoặc cốt dừa tươi ép đậm đặc).
- Sữa đặc: 40ml
- Sữa tươi không đường: 20ml
- Đá viên
.jpg)
Hướng dẫn cách làm cafe cốt dừa sánh mịn tại nhà
Cách làm cafe cốt dừa không khó, nhưng để tạo ra lớp tuyết dừa xốp mịn, lâu tan thì bạn cần chú ý đến kỹ thuật xay và lắc bọt cafe.
Bước 1: Pha và tạo bọt cafe (Cốt lõi hương vị)
- Pha cafe: Nếu dùng phin, bạn dùng 25g bột cafe, ủ với 30ml nước sôi trong 2 phút, sau đó rót thêm 50ml nước sôi để thu được khoảng 50ml cốt cafe đậm đặc.
- Tạo bọt: Cho 50ml cốt cafe vào bình lắc (shaker) cùng 1-2 viên đá. Lắc mạnh tay trong 15-20 giây. Bước này giúp cafe lên bọt dày, mịn, khi rót ra ly trông sẽ bắt mắt và giảm bớt vị gắt của cafe.
Bước 2: Xay hỗn hợp cốt dừa cốt đặc (Tạo lớp Tuyết Dừa)
- Cho lần lượt: 60ml nước cốt dừa, 40ml sữa đặc, 20ml sữa tươi và phần đá viên đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố.
- Mẹo xay: Bật máy ở chế độ nhồi (Pulse) 2-3 lần cho đá vỡ đều, sau đó xay ở tốc độ cao trong khoảng 30-45 giây. Khi thấy hỗn hợp mịn, bông lên như kem tuyết và không còn tiếng đá lạo xạo là đạt chuẩn.
Bước 3: Decor và hoàn thiện ly cafe cốt dừa ngon chuẩn vị
Rót phần cafe đã lắc tạo bọt vào ly thủy tinh (dáng cao hoặc dáng lùn loe miệng).
Từ từ múc hoặc đổ hợp cốt dừa vừa xay lên trên mặt cafe. Lớp kem dừa đặc mịn sẽ nổi lên trên tạo thành 2 tầng màu sắc đối lập cực kỳ đẹp mắt.
Bạn có thể rắc một ít dừa khô, dừa tươi nạo sợi hoặc một chút bột ca cao lên đỉnh tháp kem dừa để ly nước thêm phần hấp dẫn.
Bí quyết làm cafe cốt dừa ngon bất bại từ các Barista
Nên để nước cốt dừa và sữa tươi trong ngăn mát tủ lạnh trước khi xay. Nguyên liệu lạnh sẽ giúp lớp đá tuyết lâu tan hơn gấp 2 lần.
Nên sử dụng đá bi nhỏ, tránh dùng đá viên to để xay vì máy sẽ khó làm nhuyễn đều, khiến ly đồ uống bị lổn nhổn đá dăm.
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay ly cafe cốt dừa thơm béo, mát lạnh để thưởng thức cùng bạn bè và người thân trong những trận cầu sôi động. Hy vọng công thức cafe cốt dừa này sẽ giúp bạn vừa giải khát vừa giữ tỉnh táo để cháy hết mình cùng bóng đá. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ để mọi người cùng thưởng thức món đồ uống hấp dẫn này nhé!