Cách muối dưa hành giòn ngon là bí quyết “chống ngán” và cân bằng hương vị cho mâm cỗ ngày Tết vốn nhiều dầu mỡ. Vậy bạn đã biết cách làm hành muối đúng chuẩn chưa? Hãy cùng Nhựa Việt Nhật khám phá cách muối dưa hành vừa ngon vừa đơn giản để chuẩn bị cho mâm cỗ Tết sum vầy sắp tới nhé!
Nguyên liệu muối dưa hành
- Hành củ tươi: 500g - 1kg
- Tỏi: 50 gram
- Ớt tươi: 2 - 3 quả
- Muối hạt: 2 - 3 muỗng canh
- Đường: 1 - 2 muỗng cà phê
- Giấm gạo hoặc giấm táo: 100 - 150ml
- Nước lọc: 300 - 400ml
- Hộp muối dưa hành
Cách muối dưa hành giòn ngon, đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế hành
Trước tiên, bạn nên chọn những củ hành tươi, đều, chắc tay, không bị mọc mầm hay hư hỏng. Hành bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước.
Nếu muốn hành giòn hơn, có thể ngâm nhanh trong nước muối loãng 5 - 10 phút rồi vớt ra, để ráo. Hành to có thể cắt đôi, hành nhỏ để nguyên củ. Việc sơ chế đúng cách giúp dưa hành sau khi muối giòn ngon hơn.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị và nước muối hành
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, có thể thái lát mỏng hoặc đập dập tùy sở thích. Ớt tươi rửa sạch, để ráo; có thể để nguyên quả hoặc cắt nhỏ nếu muốn tăng độ cay.
Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước lọc với muối, đường và giấm. Khuấy đều cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn, sau đó để nguội xuống khoảng 35 - 40°C. Nước muối ấm sẽ giúp quá trình lên men diễn ra thuận lợi, hành nhanh giòn và chua.
Bước 3: Chuẩn bị dụng cụ muối dưa hành
Để có món dưa hành ngon, việc chọn và chuẩn bị dụng cụ muối là rất quan trọng. Nếu bạn đang phân vân chưa biết chọn loại dụng cụ nào thì hãy tham khảo sản phẩm hộp muối dưa cà của nhựa Việt Nhật nhé.
Sản phẩm được thiết kế thông minh với nắp đậy có hệ thống nén, giúp nén chặt hành trong quá trình muối và dễ dàng điều chỉnh lượng nước bên trong. Đặc biệt, hộp được làm bằng chất liệu nhựa PP an toàn, dày dặn, thiết kế trong suốt giúp bạn dễ dàng quan sát quá trình lên men của dưa hành đó nhé.
Trước khi sử dụng, bạn cần rửa sạch hộp, để ráo hoàn toàn, sau đó lau kỹ bên trong bằng khăn hoặc giấy sạch. Nếu không, rất có thể dẫn đến việc hành sau khi muối sẽ xuất hiện váng bẩn.
Bước 4: Muối dưa hành
Xếp một lớp hành vào hộp, sau đó rải xen kẽ tỏi và ớt. Cách xếp xen kẽ giúp gia vị thấm đều, dưa hành chua ngon và đậm đà hơn.
Tiếp theo, đổ nước muối đã chuẩn bị vào, đảm bảo nước ngập hoàn toàn mặt hành. Sau đó, đậy nắp hộp lại, xoáy phần nắp sao cho hành được nén chặt xuống dưới.
Cuối cùng, bạn hãy đặt hộp ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 3 - 5 ngày, hành sẽ lên men có thể thưởng thức. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể tăng lượng muối ở bước ướp ban đầu.
Thành phẩm
Dưa hành muối thành phẩm sẽ có vị ngon giòn rụm, vị chua mặn đậm đà. Món này rất hợp khi ăn kèm cơm canh, bánh chưng hoặc các món thịt, giúp giải ngấy trong những ngày Tết cực hiệu quả.
-(1).jpg)
Kết luận
Hy vọng với cách muối dưa hành giòn ngon đơn giản ở trên, bạn có thể tự tay chuẩn bị được món ăn kèm thanh mát, giúp tiêu hóa tốt, cân bằng hương vị và chống ngán ngày Tết. Nhựa Việt Nhật chúc các bạn thành công!