Gần đây, sen dừa lạnh chính là thức uống "làm mưa làm gió" trên các diễn đàn mạng xã hội. Không chỉ thanh mát, món nước này còn hấp dẫn với vị bùi của hạt sen kết hợp cùng cùi dừa giòn ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn “nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên. Không cần phải xếp hàng để mua nữa, học ngay cách làm sen dừa lạnh đơn giản ngay tại nhà qua bài viết này của Nhựa Việt Nhật nhé!
Nguyên liệu làm sen dừa lạnh
- 100 g hạt sen khô (hoặc 200 g hạt sen tươi)
- 600 g nước để ninh sen
- 60 g đường (tùy khẩu vị, có thể tăng giảm)
- 400 g nước lọc thêm (tùy khẩu vị)
- 2 gói trà sen túi lọc Phúc Long
- Nước dừa tươi
- Cùi dừa cắt nhỏ
Cách làm sen dừa lạnh chi tiết nhất
Rửa hạt sen
Trước tiên, rửa hạt sen nhiều lần đến khi nước trong. Bước này giúp nước ninh sen trong, không bị đục và giữ được màu sắc tự nhiên của hạt sen.
Ninh sen
Đun sôi 600g nước, sau đó cho hạt sen vào ninh tới khi chín bở nhưng vẫn giữ nguyên hạt. Thời gian ninh sẽ khác nhau tùy loại sen: sen tươi khoảng 15-20 phút, sen khô khoảng 35-40 phút. Với sen khô, không cần ngâm trước mà đun trực tiếp với nước sôi để tránh làm sen bị sượng.
.jpg)
Xào hạt sen với đường
Khi hạt sen đã chín, chắt riêng phần nước và giữ lại hạt. Tiếp theo, xào hạt sen với đường khoảng 5-7 phút để hạt sen thấm đều vị ngọt.
Pha nước sen
Sau khi xào xong, đổ lại nước ninh sen vào nồi hạt sen đã xào đường, thêm nước lọc và đun sôi. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường nếu cần. Nếu muốn uống với đá, bạn nên pha ngọt hơn một chút để khi cho đá vào, nước vẫn vừa vị.
Ủ trà sen
Để tăng hương thơm, cho trà sen túi lọc vào nồi nước sen nóng và ủ khoảng 7-10 phút. Khi trà đã ngấm, để nước sen nguội rồi cho vào tủ lạnh.
Hoàn thiện món sen dừa lạnh
Khi thưởng thức, cho đá viên, hạt sen và cùi dừa non vào cốc, sau đó rót nước dừa tươi lên trên và khuấy nhẹ. Tỷ lệ tham khảo mỗi cốc là khoảng 200 ml nước dừa tươi, 50-70 ml nước sen, kèm hạt sen và cùi dừa non.
Lưu ý, món sen dừa lạnh sẽ càng hấp dẫn nếu bạn thêm các loại trái cây yêu thích như mít, vải, nhãn… vừa tăng hương vị vừa làm món nước trông bắt mắt hơn. Lưu ý chọn trái cây có vị ngọt để không làm mất đi vị thanh mát, dịu nhẹ đặc trưng của sen dừa.
Tạm kết
Vậy là Nhựa Việt Nhật đã hướng dẫn bạn cách thực hiện món sen dừa lạnh đơn giản ngay tại nhà. Với những nguyên liệu dễ tìm cùng các bước làm nhanh gọn, bạn đã có ngay một thức uống thơm ngon, bổ mát cho bản thân và gia đình. Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào làm ngay và đừng quên chia sẻ lại thành quả cho Nhựa Việt Nhật biết với nhé!