Khi mùa hè đến cũng là lúc những món nước giải nhiệt “lên ngôi”. Trong vô số lựa chọn, nước me đá vẫn luôn giữ vững vị trí là một trong những thức uống quốc dân bởi không chỉ chua ngon, giải khát tuyệt vời mà còn rất dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản và chi phí cực “hạt dẻ”. Bạn đã từng thử tự tay pha một ly nước me đá chuẩn vị chưa? Nếu chưa, cùng bắt tay vào thực hiện với công thức siêu đơn giản dưới đây của Nhựa Việt Nhật nhé!
Nguyên liệu làm nước me đá
Để làm nước me đá thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị:
200g me chín: Có thể sử dụng me nguyên hạt hoặc loại me đã tách hạt sẵn đều được.
150–200g đường cát trắng
Nửa thìa cà phê muối
500ml nước ấm để dầm me
Một ít đậu phộng rang, dừa khô
Đá viên
Hộp, cốc, thìa,...
Cách làm nước me đá đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế me
Đầu tiên, cho phần me chín đã chuẩn bị vào một tô lớn. Đổ nước ấm vào tô và dùng thìa dằm nhẹ để thịt me tan ra trong nước. Khi phần thịt me đã mềm và tách ra khỏi hạt, bạn dùng rây lọc để loại bỏ phần hạt và xơ, chỉ giữ lại phần nước cốt me sánh mịn. Đây sẽ là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng cho món nước me đá.
Bước 2: Nấu nước cốt me
Tiếp theo, cho phần nước me đã lọc vào một nồi nhỏ, sau đó cho thêm lượng đường và muối đã chuẩn bị vào cùng. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 3–5 phút cho đến khi nước me sôi lăn tăn và các nguyên liệu tan hết. Quá trình đun nhẹ này giúp nước me thơm hơn và có độ sánh nhất định, đồng thời bảo quản được lâu hơn. Khi nước me đã chín, bạn để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Bước 3: Bảo quản nước cốt me
Nếu bạn làm với số lượng lớn để dùng dần, sau khi nước me nguội, hãy cho vào hộp lạnh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này, nước cốt me có thể sử dụng trong khoảng 1 - 2 tuần mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Bước 4: Pha chế và thưởng thức nước me đá
Khi thưởng thức, bạn chỉ cần lấy khoảng 2–3 thìa nước cốt me cho vào ly, thêm một ít nước lọc (nhiều hay ít tùy theo độ đậm vị bạn mong muốn), sau đó cho đá viên vào. Khuấy đều cho nước me hòa tan rồi thưởng thức. Nếu muốn tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một chút dừa khô và đậu phộng rang giã nhỏ lên trên vừa tạo độ bùi, vừa thêm phần thú vị cho món đồ uống truyền thống này.
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một ly nước me đá chua ngọt mát lạnh, cực kỳ “bắt vị” cho những ngày hè oi bức. Thức uống chua ngon giải khát tuyệt vời này chắc chắn là món nước không thể thiếu trong thực đơn mùa nóng của gia đình cũng như kinh doanh hàng quán đó nha! Hãy thử bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Nhựa Việt Nhật chúc bạn thành công!