Bột tỏi là loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nấu nướng. Với bột tỏi, bạn có thể dễ dàng ướp thịt, cá, hải sản hoặc tăng thêm hương vị cho các món kho, chiên, xào, nước chấm, nước sốt tiện lợi hơn so với tỏi tươi. Nhiều người lựa chọn tự làm bột tỏi tại nhà để sử dụng được lâu dài và đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình. Nếu bạn cũng đang có mong muốn đó, hãy đọc ngay bài viết dưới đây của Nhựa Việt Nhật để học cách làm bột tỏi đơn giản, nhanh chóng, đảm bảo giữ trọn hương vị tự nhiên nhé!
Nguyên liệu làm bột tỏi
Cách làm bột tỏi đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế tỏi
Tách củ tỏi thành từng tép, lột sạch vỏ, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Lưu ý: Nên chọn những củ tỏi còn nguyên tép, các tép căng đều, ít bị tróc vỏ. Không dùng những củ tỏi bị mối mọt ăn hay đã mọc mầm, khi dùng không tốt cho sức khỏe.
Bước 2: Thái lát tỏi
Thái các tép tỏi thành những lát mỏng. Lát càng mỏng thì khi cho vào lò nướng sẽ sấy khô nhanh hơn.
Bước 3: Sấy khô tỏi
Đâu tiên, bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 80 đến 100 độ C. Sau đó, cho các lát tỏi đã thái đặt lên giấy nướng, cho vào lò nướng trong 45 phút, kiểm tra thường xuyên để đảm bảo tỏi không dính và bị khét, nếu tỏi bị khét thì thành phẩm bột tỏi sẽ cho ra màu không đẹp và đặc biệt sẽ rất đắng.
Nếu không có lò nướng thì Nhựa Việt Nhật mách bạn thêm một cách khác đó là phơi tỏi rồi rang khô. Sau khi cắt tỏi thành từng lát mỏng, bạn đặt lên khay đựng, mang đi phơi nắng cho đến khi khô và chuyển sang màu vàng ruộm là được. Tiếp theo, bạn cho tỏi phơi khô vào chảo, rang lên với lửa nhỏ.
Bước 4: Làm nhuyễn
Khi tỏi đã khô và chuyển sang màu vàng đều thì lấy ra và để nguội. Sau đó, cho tỏi vào cối xay tỏi để làm nhuyễn. bạn cũng có thể cho tỏi sấy vào máy xay một lần nữa để xay mịn. Khi bột tỏi mịn, bạn cho vào hộp đựng đồ khô sạch để bảo quản.
Thành phẩm bột tỏi sẽ có màu vàng nhạt, hơi nâu, cùng mùi thơm đặc trưng của tỏi. Chất bột nhuyễn mịn này dùng để rắc lên các món ăn hay để nêm nếm, dùng ướp thịt, cá đều mang lại hương vị tuyệt vời.
Cách bảo quản bột tỏi khô
Để bảo quản bột tỏi khô, bạn hãy cho vào hộp đựng đậy kín nắp. Nếu làm lượng bột tỏi nhiều, bạn có thể thêm một gói hút ẩm vào bên trong để giữ bột luôn khô ráo, tránh ẩm mốc.
Bảo quản bột tỏi ở nơi thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nguồn nhiệt cao.
Bột tỏi cũng có thể bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần trong khoảng 3 đến 4 tháng.
Kết luận
Với cách làm bột tỏi đơn giản ở trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra bột tỏi khô để bảo quản lâu dài và sử dụng tiện lợi khi nấu ăn. Hãy thử làm ngay một hũ bột tỏi để sẵn trong căn bếp của mình nhé! Nhựa Việt Nhật chúc bạn thành công!