Nếu bạn đang tìm một món ăn vặt vừa ngon, vừa dễ làm để đổi khẩu vị cho cả nhà, thì bánh xèo miền Bắc chính là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng giòn, hương vị đậm đà, cùng nước chấm hài hòa tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Trong bài viết này, hãy cùng Nhựa Việt Nhật khám phá cách làm bánh xèo miền Bắc thơm ngon, chuẩn vị để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên liệu làm bánh xèo miền Bắc
- Bột gạo: 200g
- Bột nghệ: ½ thìa cà phê
- Tôm: 100g (có thể thay bằng thịt ba chỉ hoặc kết hợp cả hai)
- Giá đỗ: 100g
- Hành lá, hành tím: băm nhỏ
- Rau sống ăn kèm: xà lách, húng, diếp cá, rau thơm…
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, muối, giấm hoặc chanh, dầu ăn
- Dụng cụ: Tô, bát, đũa, thìa, đĩa, chảo chống dính,...
Cách làm bánh xèo miền Bắc thơm ngon, giòn rụm
Bước 1: Pha bột bánh
Cho bột gạo vào tô, thêm bột nghệ và nước theo tỉ lệ vừa phải. Khuấy đều đến khi hỗn hợp bột mịn, sánh, không bị vón cục. Để bột nghỉ khoảng 20–30 phút cho bánh giòn hơn khi chiên.
.jpg)
Bước 2: Sơ chế và làm nhân
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, ướp nhẹ với chút muối, tiêu. Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào chín tới rồi để riêng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Đổ bánh
Làm nóng chảo, quét một lớp dầu mỏng. Khi chảo nóng, múc một vá bột đổ vào, nghiêng chảo cho bột trải đều. Thêm nhân tôm và giá đỗ lên trên, đậy nắp, chiên đến khi vỏ bánh vàng giòn thì gập đôi lại.
.jpg)
Bước 4: Pha nước chấm
Pha nước mắm, đường, giấm, tỏi ớt băm cùng nước ấm sao cho vị chua ngọt hài hòa. Nước chấm là “linh hồn” giúp món bánh thêm tròn vị, nên bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
Bước 5: Thưởng thức
Bánh xèo ngon nhất là khi vừa chiên xong, ăn nóng cùng rau sống và nước chấm. Vỏ bánh giòn rụm, nhân thơm đậm đà hòa quyện cùng rau xanh mát sẽ tạo nên hương vị dân dã khó quên.
Tạm kết
Trên đây là cách làm bánh xèo miền Bắc cực đơn giản và chuẩn vị mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy lưu ngay công thức này để trổ tài cùng bạn bè và người thân trong những buổi tụ tập, sum vầy! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ bên gia đình.
Đừng quên theo dõi chuyên mục vào bếp của Nhựa Việt Nhật để khám phá thêm nhiều món ngon dân dã và ngon miệng khác nhé!