Bạn sợ tăng cân và ngán món ăn nhiều dầu mỡ thì nộm luôn là một lựa chọn tuyệt vời đấy. Trong số các món nộm được nhiều người yêu thích, nộm giò là một cái tên không thể bỏ qua. Món ăn này không chỉ thanh mát, bổ dưỡng mà còn mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn tươi của rau củ và hương vị đậm đà của giò lụa. Hãy cùng Nhựa Việt Nhật tìm hiểu ngay cách làm nộm giò giòn ngon sần sật, ăn mãi chẳng ngán ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm nộm giò
- 3 lạng giò lụa
- 1 củ cà rốt
- 2 quả dưa chuột
- Gia vị: Nước, nước mắm, đường, ớt, tỏi, chanh, rau thơm
Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm nộm giò
Để có món nộm giò lụa thơm ngon, việc chọn nguyên liệu cần được lựa chọn kĩ lưỡng:
- Chọn giò lụa sạch, không chứa hàn the. Nhìn bên ngoài, bề mặt giò cắt ra phải mịn, hơi ướt, có vài rỗ xốp nhỏ. Giò ngon khi cắt ra thường có màu trắng ngà, hồng nhạt, mùi thơm nhẹ, khi ăn không bị bở do bột.
- Cà rốt, dưa chuột nên chọn loại có màu tươi, vỏ nhẵn bóng, không có dầu hiệu bị nứt hay hình dáng méo mó. Tránh mua những quả có dấu hiệu đổi màu, có mùi hôi hoặc đã để lâu ngày, không đảm bảo chất lượng.
- Ngoài rau củ, bạn có thể thêm tôm nõn, sứa hoặc các nguyên liệu đặc trưng tùy vùng để món nộm thêm phong phú, bắt mắt.
Cách làm nộm giò giòn ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đem giò lụa thái sợi nhỏ. Ngoài giò lụa, bạn cũng có thể thay thế bằng chả lụa, chả bò hay giò dăm bông cũng rất ngon.
Sau đó, rửa sạch dưa chuột, cà rốt, bào sợi hoặc thái thanh nhỏ vừa ăn. Phần ruột dưa chuột có thể loại bỏ đi để giữ được độ giòn cho món nộm.
Rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi ớt bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm trộn
Nước mắm trộn nộm pha theo công thức gồm: 2 thìa nước mắm: 2 thìa nước lọc: 1 thìa đường. Tiếp theo cho tỏi băm, ớt tươi băm nhỏ đã chuẩn bị vào. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
Bước 3: Trộn nộm
Cho giò, dưa chuột, cà rốt vào một nồi hoặc âu to. Rưới nước trộn nộm lên trên, dùng đũa đảo đều để nguyên liệu thấm vị. Đợi khoảng 10 phút thì cho thêm rau mùi vào, trộn lại lần nữa.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Bày nộm ra đĩa và thưởng thức. Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể cho thêm lạc rang, hành phi để tăng hương vị. Dùng ngay để cảm nhận độ giòn ngon, thanh mát của món ăn bạn nhé!
Kết luận
Sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng của nộm giò chắc chắn sẽ chinh phục mọi tín đồ ăn uống. Note ngay cách làm nộm giò giòn ngon trên đây và trổ tài ngay bạn nhé. Chắc hẳn cả nhà đều sẽ mê mẩn món nộm ngon, thanh mát này đó!