Kimbap rau củ là món cơm cuộn rong biển nổi tiếng của Hàn Quốc, được nhiều người yêu thích. Từng cuộn cơm dẻo thơm, ôm trọn phần nhân rau củ giòn ngon cùng lớp rong biển đậm đà, tạo nên món ăn vừa ngon miệng, vừa bắt mắt. Hôm nay, hãy cùng Nhựa Việt Nhật vào bếp học ngay cách làm kimbap rau củ thanh mát, thơm ngon vừa dinh dưỡng lại cực kỳ tiện lợi để mang theo đi làm, đi học hay picnic nhé!
Nguyên liệu làm kimbap rau củ
- Lá rong biển (nori) dành cho kimbap
- 2 bát cơm gạo trắng (có thể dùng gạo Việt hoặc Hàn Quốc)
- 3 quả dưa chuột
- 2 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng (muối),
- 1 mớ rau cải bó xôi
- Đậu phụ chiên hoặc nấu chín
- 15ml dầu mè
- 15ml giấm gạo
- 7gr đường trắng
- 5gr mè rang
- Tương ớt Hàn Quốc, bột canh,...
- Dụng cụ: Bát, đĩa, tô, dao, mành tre,...
Các bước làm món kimbap chay rau củ
Bước 1: Trộn cơm
Cơm trắng sau khi nấu chín, để nguội bớt rồi trộn đều với dầu mè, giấm gạo, đường và một chút muối để có hương vị đậm đà và không bị dính.
Bước 2: Sơ chế và chần rau củ
Trước hết, rửa sạch và cắt cà rốt, dưa chuột cùng củ cải muối thành những sợi dài, mảnh. Bắc nồi nước sôi, chần sơ rau cải bó xôi rồi vớt ra chắt nước. Sau đó, trộn rau với một chút muối và dầu mè cho dậy mùi thơm.
Với cà rốt và củ cải trắng, bạn có thể chần nhanh trên lửa lớn rồi vớt ra ngay. Đậu phụ thì cắt thành miếng dài vừa ăn rồi chiên vàng hoặc luộc chín tùy khẩu vị cá nhân.
Bước 3: Cuộn kimbap
Đầu tiên, đặt lá rong biển lên mặt phẳng sạch như thớt hoặc mành tre. Dàn đều một lớp cơm mỏng phủ khoảng ba phần tư bề mặt lá, chừa lại phần mép trên để dễ cuộn. Khi cơm đã được dàn phẳng, nhẹ nhàng xếp các loại rau củ và đậu phụ đã chuẩn bị lên phần cơm, căn chỉnh sao cho nhân trải đều.
Tiếp theo, bắt đầu cuộn từ mép dưới của lá rong biển. Dùng tay giữ chặt phần nhân, nhẹ nhàng cuộn lên từng chút một. Khi cuộn, hãy dùng lực vừa phải để cuộn chặt tay, tránh cuộn quá lỏng khiến nhân rơi ra khi cắt. Khi đã cuộn xong, lăn nhẹ cuộn kimbap vài lần để cơm và các nguyên liệu kết dính chắc hơn.
Cuối cùng, chuẩn bị một con dao thật sắc, thoa nhẹ một lớp dầu ăn hoặc làm ướt lưỡi dao để tránh dính cơm. Cắt kimbap thành từng khoanh đều đẹp mắt, vừa ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành món kimbap rau củ thơm ngon, đẹp mắt và sẵn sàng thưởng thức rồi!
Thành phẩm
Món kimbap rau củ chay sau khi hoàn thành trông vô cùng bắt mắt với màu sắc hài hòa giữa các loại rau củ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp rong biển dai nhẹ, phần cơm dẻo mềm hòa quyện cùng vị giòn ngọt tự nhiên của rau củ, tạo nên món ăn thanh đạm nhưng đầy cuốn hút. Đặc biệt, khi chấm cùng sốt mayonnaise béo ngậy hoặc tương ớt cay nhẹ, món ăn trở nên đậm đà hơn và mang đến hương vị trọn vẹn nhất.
Kết luận
Kimbap rau củ không chỉ là món ăn ngon mà còn là lựa chọn tiện lợi cho những người bận rộn. Dễ làm, dễ bảo quản và dễ mang theo, món ăn này sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bữa trưa của sinh viên, dân công sở hay những buổi picnic gia đình cuối tuần. Hãy vào bếp và thử ngay công thức kimbap rau củ thanh mát mà Nhựa Việt Nhật vừa chia sẻ nhé — chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!