Rau sống là món ăn kèm khá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, nhiều người cảm thấy ngại khi phải sơ chế loại rau này, đặc biệt là công đoạn vẩy rau. Công việc này tưởng chừng đơn giản nhưng đòi hỏi có kỹ năng và sự khéo léo, làm thế nào để rau không bị rơi ra ngoài. Bài viết dưới đây của Nhựa Việt Nhật sẽ mách bạn cách vẩy rau sống "siêu đỉnh", người vụng đến mấy cũng có thể làm được. Hãy cùng theo dõi nhé!
Vì sao phải vẩy rau sống cho khô trước khi ăn?
Vẩy rau cho khô trước khi ăn là một bước quan trọng trong quá trình sơ chế thực phẩm. Việc này giúp loại bỏ phần lớn lượng nước đọng trên bề mặt rau, giảm thiểu nguy cơ vi khuẩn sinh sôi. Khi rau còn quá ẩm, vi khuẩn sẽ dễ dàng phát triển, gây ra các bệnh về đường tiêu hóa. Ngoài ra, rau khô cũng giúp giữ được độ giòn ngon vốn có, tăng cường hương vị khi ăn. Đặc biệt, với các loại rau sống, việc vẩy khô giúp rau không bị nhớt, dễ dàng kết hợp với các loại gia vị khác để tạo nên những món ăn hấp dẫn.
Cách vẩy rau sống ráo nước nhanh và đơn giản
Lựa chọn dụng cụ vẩy rau
Với cách truyền thống, bạn cần chuẩn bị một chiếc rổ hoặc rá có khe nhỏ vì trong quá trình vẩy rau với tốc độ nhanh, rau rất dễ bị lọt qua khe ra ngoài. Nếu chưa biết chọn loại nào phù hợp thì hãy tham khảo mẫu sản phẩm rá tai Nhật mới ra mắt của Nhựa Việt Nhật nhé!
Rá tai Nhật được làm từ chất liệu nhựa PP nguyên sinh, cực kì an toàn khi đựng thực phẩm. Thiết kế lòng sâu, mắt rá nhỏ được phân bố đều, hai bên quai cầm được làm dày dặn, chắc chắn giúp bạn vẩy rau dễ dàng hơn.
Có rá tai Nhật, bạn thoải mái “biến tấu” để phù hợp với nhu cầu sử dụng. Không chỉ dùng để đựng rau, vẩy rau nhanh gọn dễ dàng mà còn có thể sử dụng rá để đựng hoa quả, thực phẩm khác cũng rất tiện lợi nữa đó.
Cách vẩy rau
Khi vẩy rau, bạn cần khéo léo phối hợp nhịp nhàng phần cổ tay và cánh tay. Mấu chốt của vẩy rau mà không rơi rau ra ngoài là tận dụng lực ly tâm để tách nước ra khỏi rau. Động tác vẩy cần thực hiện nhanh, mạnh và dứt khoát. Nếu bạn vẩy chậm hoặc làm rụt rè, rau rất dễ bị rơi xuống đất. Đồng thời, cổ tay cần giữ rá chật chắc, khi cánh tay đưa ra phía sau (kết thúc mỗi lần vẩy), bạn hãy điều chỉnh cổ tay để rá rau gần như song song với mặt đất, tránh rau bị rơi ra ngoài. Phương pháp này cần thực hành nhiều lần mới có thể điêu luyện được.
Lưu ý: Đối với những người vẩy rau lần đầu, bạn có thể sử dụng thêm các "phụ kiện" hỗ trợ, như đặt thêm một chiếc rổ, rá hoặc đĩa nhựa lên trên khi vẩy thì sẽ không lo rau bị văng ra.
Kết luận
Hi vọng với mẹo vẩy rau sống mà Nhựa Việt Nhật chia sẻ trên đây, bạn đọc sẽ không cần phải lo lắng hay gặp khó khăn khi vẩy rau hàng ngày nữa. Dù không khéo léo, chỉ cần thực hành vài lần, chắc chắn bạn sẽ nắm vững kỹ thuật và biến công việc này trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay và chia sẻ kết quả cho Việt Nhật biết ở phần bình luận bên dưới nhé!