Các chị em nội trợ khi nấu ăn vẫn thường chỉ nghĩ làm cách nào để có thể giữ món ăn được lâu, được ngon mà đôi khi quên mất rằng chính những gia vị nêm nếm món ăn quen thuộc thường ngày cũng cần phải được bảo quản kỹ lưỡng. Bởi chính những sai lầm trong cách bảo quản gia vị lại là nguyên nhân khiến cho chất lượng món ăn không được như mong đợi. Ở bài viết này, hãy cùng Nhựa Việt Nhật tìm hiểu các mẹo bảo quản gia vị nhà bếp đúng cách ngay trong gian bếp nhà bạn nhé!
Mẹo bảo quản từng loại gia vị trong bếp
Bảo quản muối
Muối là gia vị không thể thiếu khi nấu nướng, mang đến hương vị đậm đà cho món ăn. Tuy nhiên, khi thời tiết nóng ẩm dễ làm muối bị chảy nước hoặc vón cục. Để khắc phục tình trạng này, bạn chỉ cần lót một mảnh giấy thấm dưới đáy lọ muối. Phương pháp này giúp hút hết hơi ẩm trong lọ vào giấy, giữ cho muối luôn được khô ráo.
Bảo quản đường
Để giữ đường luôn khô ráo, không bị chảy nước hay vón cục, bạn có thể đặt một lát bánh mì khô vào hũ hoặc phủ một mảnh nilon lên miệng hũ trước khi đậy nắp lại. Nếu muốn ngăn kiến, hãy quấn vài sợi dây thun quanh thân hũ, vì mùi nhựa từ dây thun sẽ khiến kiến tránh xa. Đường cũng cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Bảo quản hạt tiêu
Để hạt tiêu giữ được lâu và đảm bảo chất lượng, cách tốt nhất là giữ nguyên hạt tiêu khô. Bạn nên bảo quản hạt tiêu khô trong hũ kín hoặc túi nilon buộc chặt. Để tránh bị mốc, nên đặt hạt tiêu ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ẩm ướt và không để dính nước. Với cách bảo quản đúng, tiêu còn nguyên hạt có thể giữ được từ 2 đến 3 năm.
Hạt tiêu sau khi xay nhuyễn cũng cần được bảo quản trong lọ có nắp đậy kín. Sau khi xay, hạt tiêu chỉ giữ được mùi vị tốt nhất trong vài tháng. Càng để lâu, hương thơm sẽ mất dần theo thời gian. Do đó, mỗi lần bạn chỉ nên xay một lượng nhỏ đủ dùng thôi nhé!
Bảo quản hành, tỏi
Cách bảo quản tốt nhất cho hành và tỏi khô là ngay khi mua về, bạn nên phơi chúng dưới ánh nắng một lần nữa để đảm bảo lớp vỏ khô đều. Sau đó, hãy treo chúng ở nơi khô thoáng trong gian bếp. Bạn cũng có thể cho hành tỏi vào túi giấy đã được đục nhiều lỗ thông gió (lưu ý không nên bỏ đầy túi), dùng kẹp giấy để kẹp lại và đặt ở nơi khô thoáng. Ngoài ra, trong quá trình bảo quản, bạn tránh để hành, tỏi trong túi nilon, vì điều này có thể khiến chúng bị nóng và dễ thối, mốc.
Bảo quản gừng, nghệ
Khi nấu nướng, gừng cũng là một gia vị tuyệt vời không chỉ giúp nêm nếm món ăn mà còn có tác dụng giữ ấm và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, gừng và nghệ thường không để được lâu và dễ bị khô hoặc thâm đen.
Để bảo quản lâu dài, bạn có thể vùi gừng, nghệ vào một thau cát. Khi nào cần ăn, chỉ cần lấy chúng ra và sử dụng. Ngoài ra, bạn cũng có thể gói gừng, nghệ bằng giấy bạc và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn.
Bảo quản ớt
Sấy khô: Theo kinh nghiệm dân gian, bạn có thể rạch ớt bằng dao để lấy hạt ra, sau đó ngâm ớt vào nước ấm và sấy khô. Khi cần sử dụng, chỉ cần ngâm lại trong nước ấm, ớt sẽ trở lại trạng thái tươi như ban đầu.
Bảo quản trong tủ lạnh: Để bảo quản ớt lâu hơn, hãy cắt bỏ cuống, rửa sạch và cho vào hộp đậy kín, sau đó đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng, bạn chỉ cần lấy ớt ra và rửa lại với nước, ớt sẽ mềm trở lại như cũ. Đây là phương pháp bảo quản tốt nhất giúp giữ cho ớt tươi lâu.
Bảo quản chanh
Chanh là gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn của người Việt, nhưng lại không giữ được lâu vì dễ bị vàng và đắng. Để giữ cho chanh tươi lâu, trước khi cất, bạn hãy rửa sạch vỏ bên ngoài, để ráo nước, sau đó cho vào túi nilon và đặt trong tủ lạnh. Cách này giúp chanh không bị khô vỏ và có thể bảo quản được hơn một tuần.
Một cách khác là bạn có thể rửa sạch chanh và để cho thật khô nước, sau đó quấn từng trái chanh trong giấy, cho vào túi hoặc hộp đựng kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với phương pháp này, chanh có thể tươi lâu hơn một tháng.
Nguyên tắc chung để bảo quản gia vị trong nhà bếp
- Để riêng các loại gia vị, không trộn lẫn các loại gia vị với nhau
- Sử dụng lọ đựng gia vị chất lượng, kín đáo, có nắp gài chắc chắn để đảm bảo gia vị không bị ẩm hoặc bị ô nhiễm.
- Luôn đóng chặt nắp sau khi sử dụng để giảm thiểu sự tiếp xúc của gia vị với không khí, giúp bảo quản hương vị và chất lượng lâu hơn.
- Bảo quản gia vị ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với nguồn nhiệt cao hoặc ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Trổ tài vào bếp, bảo quản gia vị tối ưu hơn khi sử dụng lọ gia vị Hokori của Việt Nhật ngay bạn nhé. Sản phẩm gồm có 3 mẫu: Lọ đựng gia vị bộ 2, lọ đựng gia vị bộ 3, lọ đựng gia vị bộ 4 đáp ứng nhu cầu sử dụng của bạn.
Được chế tạo từ chất liệu nhựa PP nguyên sinh 100%, lọ gia vị không chỉ bền đẹp mà còn an toàn cho sức khỏe. Mỗi lọ được trang bị nắp đậy khít, giúp ngăn chặn bụi bẩn và bảo quản gia vị tránh ẩm mốc, chảy nước hay vón cục. Đặc biệt, mỗi lọ đi kèm với một thìa nhựa đo lường gia vị, vô cùng tiện lợi cho việc nấu nướng.
Nhờ kiểu dáng sang trọng, giàu tính thẩm mỹ này mà bạn có thể tân trang không gian nấu ăn. Đồng thời nó giúp cho nhà bếp trở nên sang trọng, hiện đại hơn.
Kết luận
Chỉ với những mẹo bảo quản gia vị nhà bếp đơn giản trên đây, bạn sẽ giữ được gia vị tươi lâu để món ăn thêm đậm đà và nhiều dinh dưỡng. Nếu có nhiều hơn nữa cách bảo quản gia vị, bạn hãy chia sẻ thêm với Nhựa Việt Nhật nhé!