MẸO BẢO QUẢN THỰC PHẨM KHI TỦ LẠNH BỊ MẤT ĐIỆN MÙA MƯA BÃO

Tủ lạnh bị mất điện trong mùa mưa bão là tình huống khá phổ biến, đặc biệt khi thời tiết diễn biến phức tạp. Nhiệt độ trong tủ tăng dần có thể ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm, nhất là thịt, cá, hải sản, sữa và các món ăn đã chế biến. Vì vậy, biết cách bảo quản thực phẩm khi tủ lạnh bị mất điện sẽ giúp gia đình chủ động hơn, hạn chế đồ ăn hư hỏng và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Cùng Nhựa Việt Nhật tham khảo những mẹo đơn giản, dễ áp dụng ngay tại nhà nhé! 

Tủ lạnh mất điện do mưa bão phải làm gì? 

1. Hạn chế mở cửa tủ lạnh khi mất điện

Khi mất điện, nhiệt độ bên trong tủ lạnh sẽ tăng dần nhưng tốc độ còn phụ thuộc vào lượng thực phẩm, nhiệt độ môi trường và số lần mở cửa tủ. Vì vậy, trong thời gian mất điện, hạn chế mở tủ lạnh là việc đầu tiên cần thực hiện. Mỗi lần mở cửa, khí lạnh thoát ra ngoài và không khí ấm từ bên ngoài đi vào khiến nhiệt độ trong tủ tăng nhanh hơn.

Vì vậy, trước khi mất điện hoặc ngay khi nhận thấy nguồn điện chập chờn do mưa bão, bạn nên hạn chế lấy đồ không cần thiết ra khỏi tủ. Nếu cần lấy thực phẩm, hãy thao tác nhanh và đóng cửa ngay sau đó.

2. Phân loại thực phẩm trước khi bảo quản

Khi có nguy cơ mất điện kéo dài, hãy ưu tiên xử lý những nhóm thực phẩm dễ hỏng trước, chẳng hạn:

• Thịt, cá và hải sản tươi sống.
• Thực phẩm đã nấu chín.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa.
• Trứng và thực phẩm chế biến sẵn.
• Rau củ quả đã cắt, gọt.
• Các món ăn thừa.

Những thực phẩm khô, đồ hộp hoặc sản phẩm chưa mở bao bì thường có khả năng bảo quản ở nhiệt độ thường tốt hơn, tùy theo hướng dẫn trên nhãn.

3. Sử dụng thùng giữ nhiệt hoặc túi giữ nhiệt

Nếu dự kiến mất điện trong thời gian dài, phích đá, thùng đá, thùng giữ nhiệt có thể hỗ trợ bảo quản tạm thời một số thực phẩm cần nhiệt độ thấp.

Bạn có thể cho đá viên hoặc đá gel vào thùng, sau đó sắp xếp thực phẩm vào bên trong theo từng nhóm. Nên hạn chế mở thùng nhiều lần để duy trì nhiệt độ ổn định lâu hơn.

Đây cũng là giải pháp hữu ích đối với gia đình thường xuyên gặp tình trạng mất điện khi mùa mưa bão xảy ra.

4. Chuyển thực phẩm dễ hỏng sang nơi bảo quản phù hợp

Nếu tủ lạnh đã mất điện trong thời gian dài, thực phẩm dễ hỏng nên được chuyển sang một thiết bị hoặc vật dụng bảo quản khác có khả năng duy trì nhiệt độ lạnh.

Khi sắp xếp, nên đặt thực phẩm trong hộp hoặc túi kín để hạn chế nước từ đá tan chảy tiếp xúc trực tiếp với đồ ăn. Các loại thịt, cá cũng nên được đóng gói riêng để tránh lẫn mùi hoặc nước rỉ sang những thực phẩm khác.

5. Đựng thực phẩm trong hộp kín

Trong điều kiện mất điện, việc sử dụng hộp đựng thực phẩm có nắp kín giúp hạn chế bụi bẩn, côn trùng và nguy cơ nhiễm chéo giữa các loại thực phẩm.

Đặc biệt, thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến nên được đựng riêng. Với thức ăn đã nấu chín, hãy để nguội phù hợp trước khi bảo quản và sử dụng hộp sạch, có nắp đậy.

6. Ưu tiên sử dụng thực phẩm theo mức độ dễ hỏng

Khi nguồn điện được khôi phục hoặc khi có điều kiện chế biến, nên ưu tiên sử dụng những thực phẩm có nguy cơ hư hỏng cao trước.

Bạn có thể sắp xếp theo thứ tự:

Thực phẩm tươi sống → thực phẩm đã chế biến → rau củ quả đã sơ chế → thực phẩm có khả năng bảo quản lâu hơn.

Cách sắp xếp này giúp hạn chế bỏ phí thực phẩm và giảm thời gian thực phẩm nằm trong điều kiện nhiệt độ không ổn định.

7. Kiểm tra thực phẩm trước khi sử dụng

Sau khi tủ lạnh hoạt động trở lại, không nên vội sử dụng toàn bộ thực phẩm bên trong. Hãy kiểm tra từng loại dựa trên tình trạng thực tế và hướng dẫn bảo quản của sản phẩm.

Nếu thực phẩm có những dấu hiệu bất thường như có mùi lạ, màu sắc thay đổi rõ rệt, xuất hiện nhớt hoặc kết cấu bất thường hoặc bao bì phồng, rò rỉ hoặc hư hỏng thì nên cân nhắc loại bỏ thay vì cố sử dụng.

Không nên chỉ dựa vào việc ngửi hoặc nhìn bằng mắt để đánh giá thực phẩm có an toàn hay không, bởi một số vi sinh vật gây bệnh có thể không làm thay đổi rõ rệt mùi vị hoặc hình thức của thực phẩm.

8. Không nên nếm thử thực phẩm để kiểm tra

Một sai lầm nhiều người dễ mắc phải là nếm một chút thức ăn để xem thực phẩm còn sử dụng được hay không. Cách này không phải phương pháp an toàn để xác định thực phẩm có bị nhiễm vi sinh vật hay không.

Nếu không chắc chắn về điều kiện bảo quản hoặc thời gian thực phẩm đã ở ngoài mức nhiệt an toàn, lựa chọn thận trọng hơn là không sử dụng.

9. Vệ sinh tủ lạnh sau khi có điện trở lại

Nếu thực phẩm bị chảy nước, rò rỉ hoặc có dấu hiệu hư hỏng trong thời gian mất điện, cần vệ sinh tủ lạnh càng sớm càng tốt.

Lấy toàn bộ thực phẩm ra ngoài, loại bỏ những sản phẩm không còn đảm bảo, sau đó vệ sinh các ngăn, khay và bề mặt bên trong. Đặc biệt chú ý những vị trí có nước thịt, cá hoặc thực phẩm sống bị rò rỉ.

Sau khi vệ sinh, lau khô và để tủ hoạt động ổn định trước khi sắp xếp thực phẩm trở lại.

Những thực phẩm nên ưu tiên xử lý khi tủ lạnh mất điện

Bảng trên chỉ mang tính tham khảo. Khi quyết định sử dụng thực phẩm sau mất điện, cần căn cứ vào loại thực phẩm, nhiệt độ bảo quản, thời gian mất điện và hướng dẫn của nhà sản xuất.

Một số lưu ý để bảo quản thực phẩm an toàn trong mùa mưa bão

Khi chuẩn bị thực phẩm cho những ngày có nguy cơ mưa bão, gia đình nên ưu tiên các sản phẩm có thời hạn sử dụng phù hợp và dễ bảo quản. Không nên tích trữ quá nhiều thực phẩm tươi sống nếu chưa có phương án bảo quản trong trường hợp mất điện.

Ngoài ra, nên chuẩn bị sẵn nước uống, thực phẩm khô và một số món ăn có thể sử dụng mà không cần chế biến phức tạp. Một thùng đá, bình giữ nhiệt, đá gel, túi zip và túi chống nước có thể trở thành những vật dụng hữu ích trong tình huống khẩn cấp.

Bên cạnh đó, nên kiểm tra tình trạng tủ lạnh, nguồn điện và các thiết bị điện trong nhà trước những đợt mưa bão lớn. Việc chuẩn bị sẵn phương án bảo quản sẽ giúp gia đình chủ động hơn nếu mất điện kéo dài.

Kết luận 

Mất điện trong mùa mưa bão là tình huống khó tránh khỏi, nhưng nếu chuẩn bị trước và biết cách xử lý, bạn hoàn toàn có thể hạn chế ảnh hưởng đến thực phẩm trong gia đình. Hy vọng những mẹo bảo quản thực phẩm khi tủ lạnh bị mất điện trên đây sẽ giúp bạn chủ động hơn trong những ngày thời tiết bất ổn, đồng thời đảm bảo việc sử dụng và bảo quản thực phẩm an toàn, hợp lý.