Khi mưa bão, ngập lụt xảy ra, ngoài việc gia cố nhà cửa, bảo vệ tài sản thì vấn đề ăn uống, dự trữ thực phẩm cũng trở thành mối lo lớn của nhiều gia đình. Bởi thiên tai và các thay đổi bất thường về thời tiết chính là những điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, gây tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm. Hãy cùng Nhựa Việt Nhật tìm hiểu ngay những lưu ý khi dự trữ và bảo quản thực phẩm an toàn để bảo vệ sức khỏe gia đình trong mùa mưa bão này nhé!
Nên tích trữ thực phẩm khô và đóng hộp khi mưa bão
Trong những ngày mưa bão, thực phẩm khô và đồ hộp là lựa chọn thiết thực giúp gia đình duy trì bữa ăn đầy đủ mà không mất nhiều công chế biến. Theo khuyến cáo của Cục An toàn thực phẩm, nên chuẩn bị sẵn các loại như cá khô, mì ăn liền, thịt hộp, cá hộp, xúc xích ăn liền, ruốc, cùng với bánh mì, bánh ngọt hay sữa đặc. Khi sử dụng thực phẩm đóng hộp, cần đặc biệt lưu ý đến hạn sử dụng và sắp xếp khẩu phần ăn hợp lý tránh. Với những thực phẩm không đóng hộp sẵn, cần sử dụng lọ, hộp đựng đồ khô chuyên dụng đảm bảo kín khí để tránh ẩm mốc và côn trùng.
Bảo quản thực phẩm tươi trong mùa mưa bão
Đối với trứng, nếu được bảo quản đúng cách, có thể để được 15 - 20 ngày. Với các loại thịt tươi như thịt lợn, bò hay gà, người dân có thể sơ chế sạch sẽ, chia thành từng phần nhỏ và bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh, thời gian lưu giữ an toàn khoảng 3–5 ngày. Khi cần sử dụng chỉ việc rã đông và chế biến như bình thường. Tuy nhiên, không nên tích trữ quá nhiều thịt cá tươi sống, bởi trong điều kiện mất điện hoặc ngập úng, chúng rất dễ bị hư hỏng và gây lãng phí.
Rau củ quả cũng nên lựa chọn những loại có thể để được lâu như rau cải, rau muống, rau ngót, bầu, bí… và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Các loại củ quả như bầu, bí, khoai tây, cà rốt thì có thể để bên ngoài tới 4 đến 5 ngày. Rau củ có thể rửa sạch, để thật ráo nước rồi cho vào hộp thực phẩm hoặc bọc trong túi zip trước khi đặt vào tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Dự trữ nước uống
Trong mùa mưa bão, việc chuẩn bị đủ nguồn nước sạch là vô cùng quan trọng. Các gia đình nên chủ động trữ nước trong bể, thùng hoặc xô chậu để phòng khi bị cắt nước đột ngột. Bên cạnh đó, cần dự phòng thêm nước uống đóng chai, nước hoa quả đóng chai và sữa hộp để đảm bảo có thể sử dụng ngay khi cần. Tất cả nguồn nước và đồ uống dự trữ nên được đặt ở nơi cao ráo, khô thoáng, tuyệt đối tránh những vị trí dễ ngập nước để bảo đảm an toàn và vệ sinh.
Mưa bão mất điện nên bảo quản thực phẩm thế nào?
Trong thời gian mất điện, hãy luôn đảm bảo cửa tủ lạnh và tủ đông được đóng kín để duy trì nhiệt độ lạnh. Một tủ đông được xếp đầy thực phẩm, cửa đóng chặt có thể giữ lạnh đến khoảng 48 giờ, nếu chỉ chứa một nửa lượng thực phẩm thì có thể giữ lạnh khoảng 24 giờ. Riêng tủ lạnh thông thường chỉ có thể duy trì nhiệt độ an toàn trong khoảng 4 giờ sau khi mất điện.
Để yên tâm hơn, các gia đình nên chuẩn bị thêm thùng đá hoặc phích đá giữ nhiệt, vừa giúp bảo quản một số thực phẩm thiết yếu, vừa chủ động hơn trong tình huống mất điện kéo dài.
Lưu ý khi sử dụng thực phẩm trong mùa mưa bão
Ưu tiên nấu chín kỹ, đun sôi nước trước khi uống để phòng ngộ độc hoặc bệnh đường ruột.
Kiểm tra hạn sử dụng và tình trạng thực phẩm trước khi ăn, tuyệt đối không dùng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, nấm mốc hoặc biến đổi màu, mùi.
Ngoài thực phẩm, đồ uống, đừng quên chuẩn bị đầy đủ các đồ dùng cần thiết như bếp gas mini, bật lửa, dao kéo, cũng như các vật dụng bảo quản như hộp nhựa, túi zip hoặc thùng nhựa đậy kín. Đây là những trợ thủ đắc lực giúp bạn duy trì việc nấu nướng và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong mọi tình huống.
.png)
Tạm kết
Việc chuẩn bị và tích trữ thực phẩm an toàn, đúng cách trước mùa mưa bão không chỉ giúp gia đình bạn vượt qua giai đoạn khó khăn mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cả nhà. Hãy chủ động lên kế hoạch, chọn lựa nguồn thực phẩm phù hợp và bảo quản cẩn thận để sẵn sàng đối phó với mọi tình huống. Sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ hôm nay sẽ là chìa khoá giúp bạn an tâm hơn khi đối mặt với thiên tai.