Trứng là thực phẩm thiết yếu trong căn bếp của mỗi gia đình, vừa dễ chế biến vừa cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Tuy nhiên, trứng lại rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách, đặc biệt là trong điều kiện khí hậu nóng ẩm như ở Việt Nam. Việc bảo quản trứng trong tủ lạnh là phương pháp phổ biến, nhưng làm thế nào để trứng luôn tươi ngon và giữ được lâu? Hãy cùng Nhựa Việt Nhật tìm hiểu cách bảo quản trứng trong tủ lạnh đúng chuẩn giúp bạn an tâm sử dụng lâu dài qua bài viết dưới đây nhé!
Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh đúng chuẩn
Bước 1: Làm sạch vỏ trứng trước khi bảo quản
Nhiều người thường có thói quen cất trứng vào tủ lạnh ngay sau khi mua về, nhưng đây lại là thói quen sai lầm. Trước khi cho trứng vào tủ lạnh để bảo quản, bạn cần làm sạch lớp vỏ bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn bám dính gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Đầu tiên, bạn hãy nhặt bỏ những quả trứng có dấu hiệu nứt vỡ hoặc hư hỏng và để riêng. Tiếp theo, bạn có thể rửa qua trứng hoặc tốt hơn là dùng khăn mềm ẩm để lau sạch vỏ trứng một cách nhẹ nhàng. Sau đó, đặt trứng ở nơi thoáng mát cho khô hoàn toàn trước khi cất vào tủ lạnh.
Bước 2: Đặt trứng vào khay đựng chuyên dụng
Sau khi trứng đã khô hoàn toàn, bạn nên xếp chúng vào khay, hộp đựng chuyên dụng có nắp đậy để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn chéo nếu có quả bị nứt vỏ. Điều này cũng giúp trứng không bị va đập, nứt vỡ trong quá trình bảo quản.
Nếu chưa có, bạn hãy sắm ngay hộp đựng trứng 24 quả của Nhựa Việt Nhật nhé. Sản phẩm có các ô để trứng riêng biệt giúp trứng được xếp gọn gàng, cố định trứng không bị xô lệch tránh dập vỡ và dễ dàng lấy ra khi chế biến. Nắp đậy kín đáo đảm bảo vệ sinh, tiện lợi khi di chuyển và giúp bạn bảo quản trứng tươi lâu hơn trong tủ lạnh. Hộp đựng trứng có thiết kế nhỏ gọn, xinh xắn cùng chất liệu nhựa nguyên sinh đảm bảo an toàn, bền đẹp chắc chắn là vật dụng không thể thiếu trong căn bếp của mọi gia đình.
Bước 3: Đặt trứng đúng cách
Khi xếp trứng vào hộp, nhiều người thường tiện tay đặt đầu to xuống dưới và đầu nhỏ lên trên. Tuy nhiên, thói quen này có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của trứng.
Đối với trứng mới, lớp chất nhầy protein trong trứng khá dày, vì vậy nó có thể cố định lòng đỏ ở giữa quả trứng. Nhưng sau một thời gian bảo quản, lớp nhầy này dần trở nên lỏng lẻo và không còn giữ được lòng đỏ ở vị trí cũ nữa. Nếu đặt đầu to của trứng xuống, lòng đỏ trôi vào sát đầu nhỏ quả trứng và dễ bị dính vào vỏ. Ngược lại, nếu đặt đầu to lên trên, lòng đỏ sẽ được phần khoang khí giữ lại và không bị dính vào vỏ, từ đó giữ trứng tươi ngon lâu hơn và kéo dài thời gian sử dụng.
Bước 4: Đặt trứng vào đúng vị trí
Vị trí lý tưởng để bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh là nơi có nhiệt độ ổn định nhất. Bạn nên đặt khay hoặc hộp trứng ở khu vực sau cùng của ngăn mát tủ lạnh, sát mặt lưng tủ. Đây là khu vực giữ nhiệt độ lạnh ổn định và ít biến động, tránh làm trứng nhanh bị hư hỏng.
Lưu ý quan trọng khi bảo quản trứng trong tủ lạnh bạn cần biết
Sau khi đã nắm rõ cách bảo quản trứng trong tủ lạnh với các bước chi tiết, hãy lưu ý một số điều sau để trứng luôn tươi ngon lâu hơn và đảm bảo an toàn khi sử dụng:
- Bạn không nên đặt trứng ở cửa tủ lạnh, vì đây là vị trí thường xuyên thay đổi nhiệt độ do việc mở và đóng cửa tủ liên tục. Điều này có thể khiến trứng nhanh bị hỏng hơn so với việc lưu trữ trứng sâu bên trong các ngăn chứa thực phẩm trong tủ lạnh.
- Khi đã bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn nên sử dụng ngay trong ngày khi lấy ra. Tránh để trứng ở bên ngoài quá lâu rồi lại cho vào tủ lưu trữ. Những hạt nước li ti xuất hiện trên vỏ trứng do thay đổi nhiệt độ rồi thấm vào vỏ trứng sẽ khiến trứng dễ hỏng hơn.
- Trước khi chế biến, bạn nên để trứng ở nhiệt độ phòng khoảng 10 – 15 phút sau khi lấy ra từ tủ lạnh. Trứng đã được bảo quản lạnh thường lâu chín hơn so với trứng được bảo quản ở môi trường bên ngoài.
Bảo quản trứng trong tủ lạnh được bao lâu?
Thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh được bao lâu còn phụ thuộc vào chất lượng trứng gà, vịt,... mà bạn chọn mua. Đối với trứng gà tươi, thời gian bảo quản tối đa trong tủ lạnh là 3 đến 5 tuần. Bạn nên sử dụng trứng càng sớm càng tốt để tận hưởng được hết những giá trị dinh dưỡng.
Trong trường hợp nếu phát hiện trứng có mùi hoặc kết cấu lạ khi chế biến, bạn nên bỏ đi ngay để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Để kiểm tra xem trứng có bị hỏng không, bạn có thể thả trứng vào một cốc nước lạnh đầy. Nếu trứng nổi hẳn lên trên mặt nước có nghĩa là trứng đã hỏng, bạn không nên tiếp tục sử dụng.
Kết luận
Trên đây là bài viết chia sẻ về cách bảo quản trứng trong tủ lạnh được lâu không lo bị hỏng. Hy vọng với những thông tin mà Nhựa Việt Nhật chia sẻ có thể giúp bạn bảo quản trứng đúng cách, an toàn cho sức khỏe gia đình mình. Đừng quên thường xuyên truy cập chuyên mục Chia sẻ kiến thức để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé!