Thạch rau câu mát lạnh, dai giòn luôn là món tráng miệng "quốc dân" được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Hôm nay, Nhựa Việt Nhật sẽ mách bạn cách làm thạch rau câu nhân phô mai béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng. Cùng vào bếp trổ tài để cả nhà có thêm món ngon thưởng thức dịp cuối tuần nhé!
Nguyên liệu làm thạch rau câu phô mai
- 1 gói bột rau câu
- 200g đường
- 1,5 lít nước lọc
- Phô mai con bò cười
- Siro theo sở thích: dâu tây, chanh leo,...
- Khuôn nhựa hoặc vỉ đá tròn
Cách làm thạch rau câu phô mai tại nhà chi tiết nhất
Các bước thực hiện cách làm thạch phô mai gồm 5 bước như sau:
Bước 1: Trộn đường và bột rau câu
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cái âu hoặc tô lớn rồi cho bột rau câu cùng đường vào trộn thật đều. Việc trộn khô trước sẽ giúp bột rau câu khi nấu không bị vón cục, đồng thời đường cũng tan đều hơn, giúp món thạch có vị ngọt thanh tự nhiên.
Bước 2: Cắt phô mai
Dù bạn sử dụng loại phô mai nào thì cũng nên cắt thành những viên vuông nhỏ vừa ăn để dễ cho vào khuôn. Bạn cũng lưu ý cắt phô mai có kích thước phù hợp với khuôn mà bạn chọn. Cắt xong thì xếp vào từng ô trong khuôn.
Ngoài việc sử dụng vỉ đá tròn của Nhựa Việt Nhật, bạn cũng có thể chọn các loại khuôn hình thù ngộ nghĩnh như vỉ đá mặt cười, vỉ đá caro,... để món thạch thêm phần bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Bước 3: Nấu thạch rau câu
Chuẩn bị khoảng 1,5 lít nước, đun cho đến khi nước bắt đầu sủi tăm nhẹ trên bề mặt thì từ từ đổ hỗn hợp bột rau câu và đường đã trộn vào. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột tan hết, không bị vón cục.
Sau đó, bạn có thể thêm vào một chút siro, hương vị tùy theo sở thích. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi nước sôi lớn thì để sôi thêm khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Đổ thạch vào khuôn
Sau khi tắt bếp, bạn nhanh tay múc rau câu vào từng ô khuôn. Bạn không nên đổ nhiều rau câu quá chúng sẽ bị tràn vào không đẹp mắt. Sau đó đậy nắp lại.
Đến bước này là bạn đã sắp hoàn thành và có được cách làm thạch phô mai ngon dành cho gia đình rồi.
Bước 5: Để vào ngăn mát tủ lạnh
Khi đổ thạch xong, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng để thạch đông lại và ăn mát hơn. Tới bước này là cách làm thạch phô mai viên đã hoàn thành.
Thạch sau khi làm xong sẽ có lớp vỏ ngoài trong suốt, dai nhẹ kết hợp với nhân phô mai béo ngậy, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm topping pha trà sữa cũng đều được đó!
Kết luận
Cách làm thạch rau câu phô mai thật đơn giản đúng không nào? Chỉ với vài bước dễ dàng, bạn đã có ngay món thạch mát lịm, thơm ngon béo ngậy, dùng làm món tráng miệng hay ăn vặt đều hợp lý. Hãy thử vào bếp làm ngay và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Nhựa Việt Nhật trong phần bình luận bên dưới nhé!