Bên cạnh rau củ và trái cây, thịt là một trong những thực phẩm thiết yếu không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng cách để giữ được độ tươi ngon và hạn chế tình trạng biến chất, mất chất dinh dưỡng. Đặc biệt với những gia đình có thói quen trữ đông nhiều thực phẩm cùng lúc, việc bảo quản thịt càng cần được chú trọng hơn. Hãy cùng Nhựa Việt Nhật tìm hiểu bí quyết đơn giản giúp thịt luôn tươi ngon trong tủ lạnh nhé!
Bảo quản thịt trước khi cho vào tủ lạnh
Sơ chế và phân loại thịt
Việc có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh không tùy thuộc vào tính chất của loại thịt. Theo đó, nếu là phần thịt tươi mới và không bị dính bẩn, bạn có thể không cần rửa thịt trước khi bảo quản. Tuy nhiên, để đảm bảo tính vệ sinh, bạn nên rửa thịt dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất có thể dính trên thịt ở nơi mua bán. Tuy nhiên, không nên rửa quá kỹ để tránh làm mất chất dinh dưỡng. Sau khi thịt ráo nước, bạn phân loại thịt tuỳ theo mục đích sử dụng.
Chia nhỏ khẩu phần và bọc kín trước khi bảo quản
Một trong những nguyên nhân khiến thịt bị khô, mất nước hoặc nhiễm khuẩn trong tủ lạnh là do để nguyên khối lớn hoặc không được bọc kín đúng cách. Vì vậy, khi mua thịt về, bạn nên chia thành từng phần nhỏ vừa đủ cho mỗi lần sử dụng, sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín để bảo quản.
Đặc biệt, nên ưu tiên sử dụng các loại hộp thực phẩm để tủ lạnh chuyên dụng như hộp lạnh chữ nhật Tomei Hokori của Nhựa Việt Nhật. Hộp được thiết kế thông minh với lớp ngoài trong suốt như thuỷ tinh, có nắp đậy được gioăng silicone kín khí giúp thực phẩm luôn tươi ngon, ngăn mùi hiệu quả. Sở hữu phong cách hiện đại, chiếc hộp lạnh đa năng, tiện lợi này chắc chắn là một trong những món đồ không thể thiếu giúp “hô biến” không gian bếp và tủ lạnh mọi nhà thêm phần gọn gàng, ngăn nắp.
Ghi nhãn và theo dõi thời gian bảo quản
Dù bạn bảo quản thịt trong ngăn mát hay ngăn đông thì việc theo dõi thời gian lưu trữ là vô cùng quan trọng. Một số loại thịt như thịt bò, thịt gà có thể bảo quản trong ngăn mát khoảng 1 - 2 ngày, còn thịt lợn hoặc thịt xay thì chỉ nên dùng trong vòng 24 giờ. Nếu trữ đông, bạn có thể giữ thịt trong khoảng 1 - 3 tháng tùy loại, nhưng vẫn nên ghi rõ ngày cấp đông để dễ theo dõi và sử dụng kịp thời.
Bạn có thể sử dụng nhãn dán hoặc bút lông ghi trực tiếp ngày bảo quản lên túi hoặc hộp đựng thực phẩm. Việc này không chỉ giúp bạn chủ động hơn khi sử dụng mà còn tránh được tình trạng quên thực phẩm đã để quá lâu trong tủ.
Bảo quản thịt trong tủ lạnh với nhiệt độ thích hợp
Không phải ngăn nào trong tủ lạnh cũng phù hợp để bảo quản thịt. Đối với thịt tươi sống, tốt nhất nên đặt ở ngăn mát dưới cùng (nơi có nhiệt độ lạnh nhất) nếu dùng trong vòng 1–2 ngày. Còn nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn nên để thịt ở ngăn đông với nhiệt độ chuẩn từ -18℃ đến -20℃.
Khi xếp thịt trong ngăn đông, cần đảm bảo khoảng cách hợp lý giữa các gói thịt để luồng không khí lạnh có thể lưu thông đều. Tránh đặt thịt ở sát cửa tủ hoặc nơi thường xuyên mở ra đóng vào, vì nhiệt độ ở đây không ổn định, dễ khiến thịt bị biến màu và giảm chất lượng.
Kết luận
Trên đây là những mẹo đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh luôn tươi ngon. Nhựa Việt Nhật hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình và sử dụng thực phẩm một cách thông minh hơn. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy để lại bình luận hoặc chia sẻ với người thân cùng áp dụng nhé!