Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ Tết của mỗi gia đình Việt. Thế nhưng, để cắt bánh sao cho vừa nhanh gọn vừa đẹp mắt lại là một “nghệ thuật” mà không phải ai cũng biết. Một chiếc bánh được trình bày vuông vức, từng miếng đều nhau sẽ làm mâm cỗ thêm hấp dẫn và để lại ấn tượng tinh tế với mọi người. Hãy cùng Nhựa Việt Nhật khám phá bí kíp cắt bánh chưng nhanh gọn, đẹp mắt qua bài viết dưới đây!
Cách 1: Cắt bánh chưng bằng lạt truyền thống
Đây là phương pháp truyền thống được hầu hết các gia đình Việt áp dụng. Nhiều người nghĩ rằng cách cắt này khá phức tạp, đòi hỏi sự khéo léo, nhưng thực tế chỉ cần làm đúng trình tự là bánh sẽ được chia đều, đẹp mắt.
Bước 1: Bóc bỏ lớp lá dong bên ngoài, giữ lại phần lá trong để bánh không bị dính. Tước sợi lạt buộc bánh thành bốn sợi nhỏ bằng nhau vì lúc này lạt đã mềm, rất dễ tách. Lần lượt đặt hai sợi lạt vuông góc ở chính giữa bánh để chia bánh thành bốn phần, sau đó đặt thêm hai sợi theo đường chéo nối bốn góc bánh, tạo thành tám phần đều nhau. Khi đặt lạt, nhớ đặt sợi nằm sâu nhất trước, rồi đến các sợi phía trên, không cần ấn mạnh.
Bước 2: Úp một chiếc đĩa phẳng lên mặt bánh, nhẹ nhàng lật ngược lại để bánh nằm gọn trên đĩa. Sau đó bóc bỏ nốt phần lá còn lại.
Bước 3: Khi bánh đã được úp, các sợi lạt phía trên sẽ nằm dưới đáy. Từ từ kéo từng sợi lạt theo chiều ngang, lần lượt từ trên xuống dưới. Lưu ý không giật mạnh mà kéo dứt khoát sang hai bên để miếng bánh không bị vỡ, phần nhân giữ được nguyên vẹn và đường cắt gọn gàng.
Cách 2: Cắt bánh chưng bằng dao quấn màng bọc thực phẩm
Bên cạnh cách truyền thống, nhiều người đặc biệt là giới trẻ lựa chọn cắt bánh bằng dao vì nhanh và tiện. Nhược điểm lớn nhất của dao là dễ dính nếp, nhưng chỉ cần một mẹo nhỏ với màng bọc thực phẩm là có thể khắc phục hoàn toàn.
Bước 1: Bóc bánh chưng như bình thường, bánh càng để lâu, càng chắc thì thao tác càng dễ.
Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh lưỡi dao khoảng hai lớp, phần thừa có thể cắt bỏ. Màng bọc tạo độ trơn, giúp dao không bị dính bánh và đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Bước 3: Dùng dao cắt lần lượt theo chiều dọc, ngang và chéo để chia bánh thành tám phần bằng nhau. Sau khi cắt xong, tháo lớp màng bọc ra, lưỡi dao vẫn sạch sẽ, các miếng bánh vuông vắn và đẹp mắt.
Cách cắt này có ưu điểm là tiết kiệm thời gian, thao tác đơn giản, phù hợp khi cần chuẩn bị mâm cỗ nhanh chóng mà vẫn đảm bảo bánh chưng được cắt đều, gọn và hấp dẫn.
Kết luận
Cách cắt bánh chưng nhanh gọn và đẹp mắt không chỉ giúp mâm Tết thêm hấp dẫn mà còn giữ trọn hương vị thơm ngon của món ăn truyền thống. Hy vọng những bí kíp trong bài viết sẽ giúp bạn thực hiện thành công và tạo ấn tượng trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán sắp tới!