Một buổi picnic cuối tuần cùng gia đình và bạn bè là cách tuyệt vời để "F5" bản thân. Tuy nhiên, việc thực phẩm bị ôi thiu do nắng nóng hay bị dập nát trong quá trình di chuyển thường là nỗi ám ảnh của nhiều người.
Làm sao để bảo quản thực phẩm, đồ ăn đi picnic luôn tươi ngon, an toàn suốt cả hành trình? Cùng Nhựa Việt Nhật khám phá bí kíp trong bài viết dưới đây nhé!
Lựa chọn thực phẩm phù hợp cho chuyến picnic
Bước đầu tiên để bảo quản đồ ăn hiệu quả chính là lựa chọn những loại thực phẩm phù hợp. Những món ăn dễ mang theo, ít bị hư hỏng và có thể dùng ở nhiệt độ thường thường được các “campers” ưu tiên. Chẳng hạn như bánh mì kẹp, trái cây tươi, salad, các loại hạt, hoặc đồ ăn đã được chế biến sẵn. Hạn chế mang theo những món dễ ôi thiu như hải sản tươi sống hoặc các món có nhiều kem, sữa nếu không có thiết bị giữ lạnh phù hợp.
Sử dụng hộp đựng bảo quản thực phẩm
Việc chuẩn bị hộp thực phẩm có nắp đậy kín hoặc túi zip là bí quyết quan trọng giúp giữ thực phẩm sạch sẽ và tránh bị lẫn mùi. Các loại hộp đựng có nắp kín không chỉ giúp đồ ăn không bị đổ mà còn hạn chế vi khuẩn xâm nhập.
Trước khi xếp đồ vào hộp, bạn hãy:
- Làm sạch và để ráo: Rau củ sau khi rửa cần để thật ráo nước trước khi cho vào hộp. Nước đọng chính là nguyên nhân khiến rau nhanh bị nhũn hỏng.
- Ướp gia vị trước: Với các món nướng, hãy ướp thịt từ nhà và đựng trong hộp kín. Việc này vừa giúp gia vị thấm sâu, vừa hạn chế vi khuẩn xâm nhập hơn là để thịt sống chưa chế biến.
Phân loại và sắp xếp thực phẩm hợp lý
Một mẹo nhỏ nhưng rất hữu ích là phân loại thực phẩm trước khi đóng gói. Đồ sống và đồ chín cần được để riêng để tránh lây nhiễm chéo. Những món dễ dập nát như trái cây mềm nên đặt ở phía trên, còn các hộp thức ăn nặng hơn nên đặt phía dưới. Cách sắp xếp khoa học không chỉ giúp bảo quản tốt hơn mà còn giúp bạn dễ dàng lấy đồ khi cần.
Giữ nhiệt độ ổn định cho thực phẩm
Nhiệt độ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng đồ ăn. Vì vậy, khi đi picnic, nhiều người thường sử dụng thùng đá, phích đá có lớp foam cách nhiệt dày và nắp đậy chắc chắn để duy trì nhiệt độ mát cho thực phẩm, đồ uống, trái cây,...
Lưu ý, khi sử dụng thùng đá, bạn nên lót một lớp đá dưới đáy thùng, xếp thực phẩm nặng/dễ hỏng xuống dưới và đồ nhẹ/rau xanh lên trên cùng.
Đặc biệt, luôn đặt thùng đá và túi đồ ăn dưới bóng râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngoài ra, hãy hạn chế mở nắp thùng bởi mỗi lần mở nắp, nhiệt độ bên trong sẽ tăng lên đáng kể. Hãy lấy tất cả đồ cần thiết cho một lượt dùng.
Ngoài phích đá, bạn cũng có thể sử dụng hộp cơm giữ nhiệt để giữ độ ấm cho các món ăn nóng trong vài giờ liền.
Lưu ý khác khi chuẩn bị đồ ăn đi picnic
Một bí quyết khác của những “campers” sành sỏi là chỉ chuẩn bị lượng thức ăn vừa đủ cho chuyến đi. Điều này giúp hạn chế việc đồ ăn bị để quá lâu ngoài môi trường. Ngoài ra, nên ưu tiên ăn các món dễ hỏng trước, còn những món khô hoặc đóng gói kín có thể dùng sau.
Kết luận
Chỉ cần lưu ý và áp dụng những bí kíp bảo quản thực phẩm phù hợp khi đi picnic, bạn hoàn toàn có thể giữ cho đồ ăn luôn tươi ngon suốt hành trình. Hy vọng rằng cẩm nang nhỏ này sẽ giúp bạn tự tin hơn khi chuẩn bị cho những chuyến dã ngoại sắp tới, để mỗi chuyến đi chơi đều trở thành một trải nghiệm trọn vẹn và đáng nhớ nhé!