TẤT TẦN TẬT NHỮNG DỤNG CỤ MỞ QUÁN ĂN KHÔNG THỂ THIẾU CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU

Mở một quán ăn không chỉ đơn thuần là có công thức nấu ăn ngon. Để vận hành trơn tru và chuyên nghiệp, việc trang bị đầy đủ dụng cụ mở quán ăn là bước đệm cực kỳ quan trọng.

Nếu bạn đang loay hoay không biết nên bắt đầu mua sắm từ đâu để vừa đủ công năng, vừa tiết kiệm chi phí, hãy lưu lại ngay danh sách gợi ý dưới đây của Nhựa Việt Nhật nhé!

Bàn ghế nội thất

Bàn ghế không chỉ đơn thuần là vật dụng để khách ngồi, mà còn là "bộ khung" định hình phong cách không gian và quyết định sự thoải mái của thực khách. Một bộ bàn ghế chuẩn cho quán ăn cần đáp ứng các tiêu chí: độ bền cao, dễ dàng vệ sinh, kích thước phù hợp với diện tích mặt bằng và có thiết kế đồng bộ với tông màu chủ đạo của quán.

Tùy vào quy mô và đối tượng khách hàng, bạn có thể lựa chọn các loại bàn ghế phổ biến sau:

Bàn ăn

• Bàn chữ nhật: Là lựa chọn phổ biến nhất cho các quán cơm, quán phở nhờ khả năng tiết kiệm diện tích, dễ dàng ghép nhiều bàn lại với nhau khi có đoàn khách đông.
• Bàn vuông: Phù hợp cho các quán ăn nhỏ, quán cafe-fastfood dành cho nhóm 2-4 người, tạo cảm giác cân đối và gọn gàng.
• Bàn tròn: Thường dùng trong các nhà hàng gia đình hoặc quán ăn phục vụ món lẩu, món xào chung, giúp mọi người tương tác và gắp thức ăn thuận tiện hơn.
• Chất liệu: Nên ưu tiên bàn nhựa cao cấp hoặc các chất liệu có độ bền cao, dễ setup, vệ sinh, lau chùi.

Ghế ngồi

• Ghế tựa: Tạo sự thoải mái tối đa cho khách hàng khi dùng bữa lâu. Nên chọn loại có độ cao tương thích với bàn để tránh gây mỏi lưng.
• Ghế đẩu: Đây là lựa chọn thông minh cho các quán cần linh hoạt không gian. Khả năng xếp chồng lên nhau giúp việc quét dọn vệ sinh cuối ngày trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn. 

Bộ bát đĩa, đũa thìa phục vụ

Đây là những đồ dùng quan trọng hàng đầu trong hoạt động của nhà hàng ẩm thực. Yêu cầu khi trang bị âu bát đĩa cho nhà hàng là phải đồng bộ, chất liệu cao cấp, màu sắc trang nhã, lịch sự. Bạn không nên chọn bộ tô chén đĩa với màu sắc khác nhau và thiếu đồng bộ, bởi lẽ trông chúng sẽ rất mất thẩm mỹ và thiếu đi sự chuyên nghiệp.

Các loại dụng cụ phổ biến bao gồm:

• Tô, bát: Gồm bát ăn cơm, bát đựng nước chấm nhỏ, bát đựng canh và các loại tô với kích cỡ nhỏ, vừa, lớn để đựng bún, phở hoặc món mặn.
• Hệ thống đĩa đa dạng: Đĩa đựng thức ăn chính (phẳng hoặc sâu lòng), đĩa đựng gia vị, đĩa salad, đĩa đựng trái cây và các loại đĩa lót, đĩa trang trí.
• Đũa, thìa: Nên chọn loại cùng bộ, chất liệu bền bỉ, bao gồm đũa ăn, môi cơm, muỗng múc canh,... 

Ống đũa và hộp giấy, lọ gia vị

Nhóm dụng cụ này giúp bàn ăn luôn ngăn nắp, gọn gàng và đảm bảo vệ sinh. Một bộ ống đũa, hộp giấy đẹp sẽ tạo điểm nhấn tinh tế cho không gian quán.

• Ống đựng đũa: Có nhiều loại như ống đũa đơn, ống đũa chia ngăn hoặc ống có nắp đậy kín. Ưu tiên các thiết kế có lỗ thoáng khí ở đáy để đũa nhanh khô, tránh ẩm mốc và tích tụ vi khuẩn.
• Hộp đựng giấy: Tùy vào loại giấy quán sử dụng (giấy rút, giấy cuộn) mà chọn hộp đựng phù hợp. Hộp giấy giúp bảo vệ giấy khỏi bụi bẩn, nước bắn và giúp khách hàng lấy giấy dễ dàng.
• Lọ gia vị: Bao gồm lọ tăm, lọ tiêu, hũ đựng ớt chưng, lọ đựng nước mắm/dấm. Nên chọn chất liệu dễ lau chùi, thiết kế trong suốt để nhân viên dễ dàng kiểm soát lượng gia vị còn lại.

Ngoài ra, để tiết kiệm chi phí, chủ quán cũng có thể tham khảo các dòng hộp đựng, khay đựng thìa đũa, gia vị đa năng vừa có thể tối ưu diện tích lại tiết kiệm chi phí đáng kể.

Ca cốc, bình nước và phích đá

Phục vụ nước uống là nhu cầu thiết yếu. Các dụng cụ này cần ưu tiên độ bền và khả năng chịu va đập tốt do tần suất sử dụng và tẩy rửa liên tục.

• Ca cốc ly: Đa dạng kích thước từ ly thủy tinh uống bia, cốc nhựa đựng trà đá, ly sinh tố cho đến các loại ca nhựa chịu nhiệt phục vụ đồ uống nóng/lạnh.
• Bình đựng nước: Thường là bình nước lọc hoặc bình trà đặt sẵn tại bàn. Nên chọn loại có vòi rót tiện lợi và nắp đậy kín để đảm bảo vệ sinh.
• Phích đá & Thùng đá: Đây là vật dụng giữ lạnh cực kỳ quan trọng. Phích đá cần có lớp cách nhiệt dày để giữ đá lâu tan, giúp tiết kiệm chi phí đá viên và đảm bảo nguồn đá sạch phục vụ khách.

Chậu rổ và hộp đựng thực phẩm

Khu vực bếp và chuẩn bị nguyên liệu cần được sắp xếp khoa học để đảm bảo quy trình chế biến nhanh chóng.

• Chậu rổ rá: Đa dạng kích cỡ dùng để rửa rau, vo gạo hoặc đựng thực phẩm chờ chế biến. Rổ cần có mắt lưới đều, chất liệu nhựa hoặc inox bền bỉ.
• Hộp thực phẩm: Dùng để bảo quản nguyên liệu trong tủ đông hoặc tủ mát. Các loại hộp có nắp kín giúp ngăn chặn vi khuẩn và tránh ám mùi giữa các loại thực phẩm khác nhau.

Thùng rác và bật rác

Vệ sinh là yếu tố sống còn của một quán ăn. Việc bố trí các điểm bỏ rác hợp lý giúp quán luôn sạch bóng.

• Thùng rác - Bật rác: Nên bố trí cả trong bếp và ngoài khu vực khách ngồi.
• Yêu cầu: Thùng rác phải có nắp đậy để ngăn mùi và côn trùng. Các loại thùng rác có bàn đạp (bật rác) giúp người dùng bỏ rác dễ dàng mà không cần chạm tay vào thùng, đảm bảo vệ sinh tuyệt đối.

Khay phục vụ và đồ dùng bàn ăn

Khay phục vụ: Giúp nhân viên bưng bê nhiều món ăn cùng lúc một cách an toàn. Khay nên có bề mặt chống trượt để hạn chế đổ vỡ khi di chuyển trong giờ cao điểm.

Kết luận 

Hy vọng qua danh sách những dụng cụ mở quán ăn cần thiết được chia sẻ trong bài viết, bạn đã có cái nhìn rõ ràng hơn để chuẩn bị đầy đủ cho hành trình kinh doanh của mình. Việc đầu tư đúng và đủ các dụng cụ ngay từ đầu không chỉ giúp quán vận hành trơn tru mà còn tiết kiệm đáng kể chi phí sửa chữa, thay mới trong quá trình sử dụng.

Bên cạnh đó, lựa chọn nhà cung cấp uy tín cũng là yếu tố quan trọng giúp bạn đảm bảo chất lượng sản phẩm và tối ưu ngân sách khi khởi nghiệp. Với 25 năm gắn bó với tiểu thương và hàng quán Việt, Nhựa Việt Nhật tự hào là người đồng hành đáng tin cậy, mang đến những giải pháp đồ dùng quán ăn chất lượng, giúp các chủ quán an tâm khởi nghiệp và kinh doanh bền vững!