Sau tết Nguyên Đán, miền Bắc thường xuất hiện những đợt nồm, ẩm kéo dài khiến thực phẩm rất dễ ôi thiu, ẩm mốc, nếu ăn phải sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ. Vậy làm thế nào để bảo quản thực phẩm khi trời nồm ẩm? Nhựa Việt Nhật sẽ chia sẻ cho bạn cách bảo quản thực phẩm trong mùa nồm an toàn và đúng cách trong bài viết dưới đây. Hãy cùng theo dõi nhé!
Tác động của thời tiết nồm ẩm đến thực phẩm
Thời tiết nồm ẩm với độ ẩm trong không khí tăng cao tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc sinh sôi, phát triển và “tấn công” các loại thực phẩm. Chính vì vậy mà thực phẩm sẽ rất nhanh bị hỏng, dễ ẩm mốc, ôi thiu, giảm chất lượng và thời gian sử dụng, đồng thời tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh về đường tiêu hóa, thậm chí ngộ độc thực phẩm nếu bạn vô tình ăn phải chúng.
Vì vậy, khi thực phẩm có dấu hiệu bị mốc, hư hỏng thì bạn nên bỏ chúng đi ngay, không nên vì tiếc mà sử dụng sẽ gây nguy hại cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu như độ ẩm không được kiểm soát ở mức phù hợp, hơi nước ngưng tụ lâu dần cũng có thể hình thành ẩm mốc cả trên các dụng cụ nấu ăn cũng như vật dụng bảo quản thực phẩm, làm tăng nguy cơ mất vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm ẩm
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh vào mùa nồm
Trong thời tiết nồm ẩm, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp hạn chế sự sinh sôi của vi khuẩn và nấm mốc. Các loại rau củ quả hay thực phẩm tươi sống như cá, thịt,… khi mua về cần được sơ chế sạch sẽ, sau đó cho vào hộp thực phẩm có nắp đậy kín trước khi bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá, tùy theo thời gian sử dụng.
Đối với thực phẩm đã qua chế biến, bạn cũng nên đựng trong hộp riêng, đậy kín nắp và ghi chú thời gian chế biến để sử dụng đúng hạn. Tránh để thực phẩm sống gần thực phẩm đã nấu chín để không bị lẫn mùi sang nhau hoặc nhiễm khuẩn chéo. Ngoài ra, hạn chế rã đông thực phẩm quá nhiều lần để để không làm giảm chất lượng thực phẩm.
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên trong những ngày trời nồm
Trong thời tiết nồm ẩm, bạn nên vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để ngăn vi khuẩn và nấm mốc tích tụ, tránh làm thực phẩm nhiễm khuẩn, ảnh hưởng đến sức khỏe. Nên lau dọn tủ lạnh khoảng 2 – 3 lần mỗi tháng, đặc biệt chú ý làm sạch các khay và hộc đựng rau củ để đảm bảo vệ sinh.
Ngoài ra, vào những ngày độ ẩm cao, hơi nước dư thừa có thể đọng lại trên bề mặt tủ lạnh. Vì vậy, bạn hãy lau khô để giúp tủ lạnh không bị mốc.
Bảo quản thực phẩm khô trong hộp kín khi trời nồm
Mỗi loại thực phẩm đều sẽ có cách bảo quản khác nhau nên bạn cần áp dụng linh hoạt cho từng loại. Đối với các thực phẩm không cần bảo quản trong tủ lạnh như gạo, các loại hạt, các loại gia vị, hành, tỏi,… thì bạn có thể bảo quản trong hộp đựng đồ khô chuyên dụng hoặc các hộp thực phẩm thông minh,...
Những loại hộp này có khoá cài chắc chắn, nắp đậy chân không kín khít giúp chống ẩm mốc, mối mọt và giúp thực phẩm bảo quản được lâu hơn.
Hạn chế tích trữ quá nhiều thực phẩm vào mùa nồm
Tủ lạnh chỉ có thể bảo quản thực phẩm trong một khoảng thời gian nhất định, vì vậy bạn nên mua vừa đủ và tránh tích trữ quá nhiều, trừ những trường hợp cần thiết như bão lũ hoặc không thể đi lại thường xuyên. Trong thời tiết nồm ẩm, vi khuẩn và nấm mốc phát triển mạnh, dễ xâm nhập vào thực phẩm, khiến chúng nhanh hỏng và gây mùi khó chịu.
Đặc biệt là với các loại rau củ quả tươi, bạn cũng chỉ nên dùng trong thời gian ngắn, vì bảo quản lạnh quá lâu có thể làm giảm độ tươi ngon và mất đi hàm lượng dinh dưỡng đáng kể. Cho nên. việc mua quá nhiều thực phẩm mà không kịp sử dụng không chỉ gây hư hỏng mà còn dẫn đến lãng phí không cần thiết.
Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ nấu ăn khi trời nồm ẩm
Để bảo quản thực phẩm tốt trong mùa nồm, các dụng cụ nhà bếp như thìa, đũa, dao, bát, thớt,… cũng cần được vệ sinh và bảo quản đúng cách. Sau khi sử dụng, bạn nên rửa sạch và phơi khô, sấy khô sau đó bảo quản ở nơi khô ráo, cất trữ gọn gàng để tránh ẩm mốc. Đặc biệt cần chú ý các vật dụng làm bằng gỗ bởi chúng rất dễ mốc khi quá ẩm.
Kết luận
Trên đây là các cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm hữu ích mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Nhựa Việt Nhật hi vọng rằng bạn có thể áp dụng những kiến thức hữu ích này để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và các thành viên trong gia đình mình tốt hơn trong mùa nồm ẩm này.
Đừng quên thường xuyên theo dõi chuyên mục chia sẻ kiến thức của Nhựa Việt Nhật để tiếp tục khám phá thêm nhiều tin tức hữu ích khác nhé.